【糖醋排骨最正宗的做法】
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小伙伴们在日常的生活当中 ， 制作糖醋排骨的时候 ， 我们省首先要准备好食材 ， 像冰糖，香醋 ， 白糖 ， 葱，姜，蒜，料酒，盐 ， 花椒以及排骨 。首先我们需要将排骨斩成小段，清洗干净 ， 放入清水当中 ， 浸泡两个小时 。之所以浸泡，主要是将水水全部都给去除 ， 然后我们放将它捞出放到碗里面 ， 再将葱姜蒜切成丝 。
对于小伙伴们来说，我们需要把排骨放到容器当中 ， 再加入葱，姜，蒜，料酒等等一起放到排骨里面 ， 搅拌均匀，放入冰箱腌制两个小时的样子 。之后再开火，锅里面放入一点点清水，建议小伙伴们排骨冷水下锅 。这样的话 ， 能够有效的去除腥味 。而大火烧开之后，直接将表面的浮沫全部都撇干净，再煮三分钟的样子盛出来 。
之后小伙伴们就是要将排骨放到锅里面，倒入冰糖不停的翻炒，等到冰糖完全溶解之后，排骨已经上色成功 。这时候我们再加入适量的清水，大火烧开之后，再利用调味品进行调味 。通常情况下，小伙伴们小伙伴们需要盖上盖子，然后利用小火炖70分钟的样子 。之后再利用大火收紧汤汁，就可以装盘出锅 。
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