文章插图
1.炖盅和砂锅的区别是，炖盅用于炖汤 ， 砂锅用来煲汤 。
2.所谓“煲”，就是直接将锅放在火上焖煮，而“炖”是用隔水的方式蒸煮 。
【砂锅和炖盅的区别】3.煲汤的效果是汤水会越煮越少 ， 而炖汤能够保留住原汁 。
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2.所谓“煲”，就是直接将锅放在火上焖煮，而“炖”是用隔水的方式蒸煮 。
【砂锅和炖盅的区别】3.煲汤的效果是汤水会越煮越少 ， 而炖汤能够保留住原汁 。