正宗芹菜炒香干的做法


正宗芹菜炒香干的做法

文章插图
1、配料:西芹4斤、豆干200克、青椒1个、盐适量、生抽1勺、鸡精1小勺、葱白1根、豆瓣酱1勺 。
2、西芹切掉根部洗干净,切好的芹菜放到盛水的盆里泡着,再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里,接着把豆干切成条放好备用 。
3、锅里倒水烧开,先把芹菜放进去煮一会,再把豆干放进去焯水 , 焯好水之后捞到盆里 。锅里加上油烧热 , 先把葱白放进去炒香 , 再放青椒炒至微微变色,放入豆瓣酱炒出红油 。
【正宗芹菜炒香干的做法】4、把芹菜和豆干一起放到锅里快速翻炒均匀,炒匀后把其他的调料放进去,翻几下锅 , 盖上盖子焖上一分钟 , 芹菜入味 , 就把火关掉上盖继续焖一分钟再盛出来即可 。

    推荐阅读