![洋葱羊肉做法大全](http://img.zhejianglong.com/240605/13022RH1-0.jpg)
文章插图
1、将羊肉批成1.2厘米厚的片 , 两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3) , 切成长条,再切成方?。?
2、羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀;
3、将洋葱改刀成1.2厘米的段备用;
4、取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁;
5、炒锅内放入花生油 , 在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉丁 , 用手勺拨散,再放入洋葱搅散迅速捞出;
6、锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒;
【洋葱羊肉做法大全】7、接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成 。