【蒸包子怎么可以不粘底子 生包子粘在一起了怎么办】
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1. 蒸包子怎么可以不粘底子放蒸垫或者刷油 。
有包子是由面粉制成的，面粉在碰水后，会变成带有粘连性的面团 ， 要是直接放置在蒸锅上，在加熟的过程中 ， 会导致包子出现粘底的现象，因此在蒸包子的时候 ， 通常会在垫一层蒸垫或者刷一层油，可以在包子和蒸锅起到隔层作用，从而避免出现粘底的情况 。
2. 生包子粘在一起了怎么办根据情况看 。
由于面团在未加熟的时候具有一定粘连性，出现粘连现象一般是由于包子的间隙过近导致，要是直接分开容易导致包子馅漏出，因此当包子出现粘连现象时，建议将包子直接加熟，再将包子分开 。
但要只是轻微的粘连时，也可以直接将包子从边缘处分开，再进行蒸制 ， 或者将包子冷冻变硬后分开再蒸 。
3. 包子用热水蒸还是冷水蒸用冷水蒸 。
由于热水的温度较高，要是直接使用热水蒸制 ， 让包子直接处于高温下，容易导致包子受热不均匀，影响包子进行二次发酵，导致包子蒸出来后软硬不均，影响口感 。
冷水的温度较低，需要一段时间才会烧热，在逐渐升温的这段过程中，让包子受热更均匀，更有利于包子的进一步发酵 ， 可以让包子更加蓬松，口感更绵软 。
4. 包子蒸的时间太长会怎样包子一般在蒸熟后，需要尽快拿出，要是蒸制的时间过长，可能会导致包子中的水分流失过多，让包子变的干硬，同时包子馅过熟，影响食用的口感 。
要是将水烧干后，甚至可能会将锅具烧坏，引起火灾的风险，因此蒸包子时，需要注意时间 ， 不宜将包子蒸制过长时间 。
要是不能对包子是否蒸好进行判断，则建议在蒸包子时，估计一个大概的时间再定好闹钟，可以提醒关火 ， 避免安全隐患 。
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