文章插图
1、主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克 ， 猪肉(肥瘦)250克 。
2、调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克 ， 淀粉(豌豆)5克 ， 醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克 。
【正宗打卤面的做法】3、步骤：香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；豆瓣剁细；锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒香味，加高汤，改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可 。
推荐阅读
- 正宗红烧腐竹的做法
- 大葱烧海参的正宗做法
- 香辣猪蹄的做法最正宗的做法
- 谋面的意思
- 正宗东北乱炖的做法
- 水拉面的做法介绍
- 被蚊子咬了需要把里面的水挤出来吗 蚊子咬后透明水泡怎么处理
- 手擀面的配方
- 形容特别了解某个方面的成语
- 正宗牛肉板面的配方