![洋芋丝怎么做好吃 爽脆酸辣炒洋芋丝家常做法](http://img.zhejianglong.com/240611/1049421P9-0.jpg)
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1、主料:洋芋(黄皮),调料:葱,大蒜 , 生姜 , 干辣椒,郫县豆瓣酱 , 香醋,白糖,盐,胡椒粉 。
2、洋芋刨皮洗净切细丝,用清水浸泡 , 再捞起洋芋丝沥干水分 。葱、姜、蒜洗净切成细末,葱叶细末另用 。干辣椒冲洗切丝,豆瓣酱剁细末备用 。
【洋芋丝怎么做好吃 爽脆酸辣炒洋芋丝家常做法】3、旺火烧热锅放油,加葱末、姜末和蒜末爆香 , 再下豆瓣酱和辣椒丝炒香 。洋芋丝入锅用旺火快炒,烹入香醋、白糖、盐和胡椒粉少许快速翻炒断生,起锅装盘时上面再撒上葱花 。
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