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1、所有材料：牛肉2斤、土豆1个、番茄4个、葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、料酒1勺 。
2、葱切段姜切片，准备好香料 。取两个番茄去皮后打成泥 。将牛肉洗净切块 。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出 。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜 。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟 。
【土豆西红柿炖牛肉的做法】3、将牛肉倒入电压力锅 ， 加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟 。炖牛肉时，切好土豆 。牛肉炖30分钟后排气加入土豆 。
4、加入适量的盐调味后继续炖10分钟 。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用 。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可 。
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