【焦溜丸子的做法】
文章插图
1、准备适量肉馅，放葱姜，料酒 ， 耗油，盐，鸡精 ， 胡椒粉，十三香，少许花椒粉，一个鸡蛋 ， 适量玉米淀粉 。
2、顺时针搅拌均匀 。
3、然后放入莲藕?。杈?。
4、油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内 。炸至金黄飘起捞出 。
5、起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒 ， 加一碗水 。
6、再放入炸好的丸子 。
7、加适量老抽调色，放点白糖提鲜 ， 汤汁浓稠出锅 。
8、油菜焯水摆盘 。
9、放上丸子，撒上小葱花 ， 焦溜丸子做好了 。
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