文章插图
1、准备1根杏鲍菇 。洗净，把杏鲍菇撕成长条用盐腌十分钟，进味 。撒上超市买的现成的烧烤调料 。拌匀 。
2、把鸡蛋打在盆里，加适量的干淀粉、面粉和水调成面糊，面糊稍稠些就行 。
3、把面糊倒在杏鲍菇上，拌匀 ， 让杏鲍菇都挂上面糊 。
4、锅中放油 ， 油量多些，烧至六成热，把杏鲍菇分次放进去炸 。炸的过程要翻转一下，受热均匀 。
5、杏鲍菇炸至七成时，捞出 ， 待其他都炸至七成时，把杏鲍菇放锅里复炸 ， 这样会外焦里嫩 。
【炸杏鲍菇的做法】6、待杏鲍菇炸至金黄时，捞出，控油，装盘 。可以蘸椒盐或番茄酱吃，但不用佐料 ， 杏鲍菇也有烧烤的味道，既像吃肉，也有蘑菇的鲜嫩 。
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