文章插图
1、原料：仔鸡1只(重1500克)、五香料1包豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水250克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克 。
2、将仔鸡治净，去掉杂质残毛等，放入开水锅中氽一下捞起待用 。
【五香仔鸡 五香鸡子怎么做】3、将净锅放火上，加入油烧五成热时 ， 加入豆瓣炒香，加入红卤水、香料包烧开，打去渣 ， 再加入其他调料 ， 烧开，放入仔鸡，改用小火卤制成熟，捞起冷却后，改刀入盘即可 。
推荐阅读
- 仙茅炖鸡子 仙茅炖鸡肉的功效与作用
- 自制五香卤鸡蛋的做法
- 煮五香牛肉的做法
- 五香熏鱼正宗做法
- 活珠子原味的好吃还是五香的好吃
- 五香卤鸡蛋的制作方法窍门
- 五香花生米怎么煮 五香花生米怎么煮才不会发黑
- 五香鱼片的家常做法
- 五香卤毛豆家常做法
- 烤串酱料配方