文章插图
1、主料：鲫鱼500克 。
2、辅料：植物油100毫升、老抽10毫升、姜4片、生抽20毫升、冰糖5克、小葱50克、料酒30毫升、蒜3瓣、香油10毫升、水适量 。
【葱烤鲫鱼的正宗做法】3、鱼洗净后晾干水分 。
4、准备调料 ， 把小葱切段 ， 留下一根切葱花 。
5、用刀把鱼身均匀斜切，便于入味 。
6、热锅倒入油，先下入姜片爆香 。
7、再把鱼加入煎炸至两面微黄捞起，把油倒出 。
8、重新倒入底油把葱爆香捞起 。
9、再下入姜片和蒜片爆香 。
10、加入鲫鱼倒入料酒 。
11、加入生抽和老抽 。
12、加入开水水量盖住鱼身的大一半 。
13、把葱盖上鱼身上加入冰糖 。
14、盖上大火烧开转小火焖至鱼肉入味 。
15、之后打开加入适量香油 。
16、转大火边收汁边用勺子把鱼汤淋在鱼身上至浓稠熄火 。
17、撒上葱花即可 。
推荐阅读
- 形容新鲜优质的成语
- 微信扫过的二维码在哪里找
- 泉州海蛎煎的做法
- 正宗油酥的做法及配方
- 形容新鲜的事物成语
- 东北溜豆腐的做法
- 樱桃酒的简单酿制方法
- 形容信念坚定的名词成语
- 关于茶的唯美诗句
- 葡萄醋的酿制方法