【四川粉蒸肉正宗做法】
文章插图
1、主料：带皮花肉8两 。配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两 。
2、把五花肉皮刮净，10公分长 ， 0.5公分的厚片；
3、放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成 。
4、粉蒸肉发源于江西 。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品 ， 于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口 ， 有肥有瘦 ， 红白相间 ， 嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁 。根据烹饪方法，可以偏辣 ， 可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜 。
推荐阅读
- 烧烤蘸料怎么调好吃 吃烤肉的蘸料怎么调
- 四川省现在养老金每月多少钱？2022年退休养老金上涨方案详情
- 猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃 如何做猪肉韭菜饺子馅
- 肉兔的养殖技术及方法
- 练背部肌肉最佳的动作
- 炸五花肉的家常做法
- 炒兔肉的家常做法
- 家常煮牛肉的正确方法
- 豆花肉片的家常做法
- 手把羊肉的正宗做法