【怎么弄韭菜鸡蛋木耳饺子馅呢】
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1、食材明细:韭菜半斤,鸡蛋2个,木耳6个,香油适量,面碗半,姜末适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量 。
2、做法:取一碗半干面和温水和成面团,包饺子的面团不要硬面 。和好面盖上盖子醒一下 。提前把韭菜盒木耳泡好 。切碎,切姜末备用 。
3、打两个鸡蛋,放盐搅匀 , 炸鸡蛋,下锅搅碎备用 。把韭菜木耳姜末放到锅里和鸡蛋拌匀,放白胡椒粉,五香粉 , 香油(熟的花生油或者调和油也行) , 适量盐 , 少许鸡精拌匀 。
4、面醒好后,揉成团子,切成一块块的,切成剂子,擀皮 。素馅饺子是不容易放馅的,尤其是有些朋友喜欢放些粉丝和虾皮,不过我还行,包的饺子虽然都不是很漂亮,但是好在韭菜都没沾到皮上,而且肚子都鼓鼓的 。煮出来也没有破的,还算满意了 。饺子皮和馅刚刚好,多出的皮子包了合子 。
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