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1、将肉丸串包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸串放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件 。
【丸子串凉了以后如何保鲜 肉丸串如何保存】2、做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存 ， 保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好 。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的 。
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