【健康知识】百岁老人秋季进补应该吃什么呢?

红薯
对广西百岁老人之乡的进行调查显示,发现此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食 。 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等 。

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这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效 。 另外,红薯是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能 。
枸杞
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压 。 至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用 。
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但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用 。 相反,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用 。
大枣
据中医专家讲,大枣不光是甜美食品,还是治病良药 。 大枣性味甘平,入脾胃二经有补气益血之功效,是健脾益气的佳品 。 中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症 。
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根据药理研究,大枣有保护肝脏、降低血脂等作用 。 专家介绍说,大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其内有湿热者,多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应 。
百合
百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品 。 中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药 。
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现代研究表明,百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性 。 百合还可以抑制肿瘤的生长 。 将百合洗净、煮熟,放冰糖后冷却食用,既可清热润肺,又能滋补益中 。
第一菜:莲藕
秋令时节,正是鲜藕应市之时 。 此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。 同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血 。
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鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益
最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适 。
第一果:花生
花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上 。 营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 。
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最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且花生壳和内层红衣有很好的医疗保健作用 。
第一补:山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效 。
【健康知识】百岁老人秋季进补应该吃什么呢?

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中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效 。
最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可 。 蒸着吃,营养损失最小 。
第一饮:黄酒
黄酒含人体必需的氨基酸和较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力 。 有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用 。
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最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒 。 放在热水中烫热,以35℃-45℃为佳 。
【【健康知识】百岁老人秋季进补应该吃什么呢?】第一肉:墨鱼
墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品 。

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