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青蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它的做法比较多，清蒸就是其中最受欢迎的一种做法，一般都是洗干净之后直接上锅蒸的 ， 不需要杀死，但是建议用绳子将手脚绑起来，这样可以防止蟹钳掉落 。
青蟹是活的上锅蒸还是要杀死 不需要先杀死，直接上锅蒸 。
青蟹尝起来很好吃 。一般来说，你不需要在蒸汽前杀死它 。不过 ， 由于青蟹表面可能有大量沉淀物、细菌、寄生虫等，需要在蒸前用刷子彻底清洁 。
此外，由于螃蟹在蒸煮过程中受热时会移动，建议在蒸煮前用绳子绑住螃蟹的手脚，防止其移动，这样可以有效防止钳子在蒸煮时掉落 。
青蟹蒸多长时间最好吃 【青蟹先蒸好再杀还是杀了再蒸】需要至少蒸15分钟左右 。
青蟹是梭子蟹的一个属和种，味道甜、咸、冷 。它含有大量蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸和各种矿物质成分 。它需要蒸至少15分钟才能食用，这样才能杀死青蟹上的寄生虫；对于大青蟹，蒸15分钟是不够的 。此时，您需要添加时间，大约需要20-25分钟 。你可以看到青蟹的壳是否变红 。
清蒸青蟹怎么做 1.将洗净的螃蟹放入盘子 。
2.将一些水、姜片、洋葱结和料酒放入蒸锅 。
3.把青蟹放进去，打开火 。
4.煮沸后，蒸10-15分钟，然后关火 。
5.不要匆忙地打开盖子 。盖上盖子，炖2-3分钟 。
6.准备一小碗，将醋、酱油、料酒、糖、盐、麻油、姜粉和少量水加入碗中，搅拌均匀，形成酱汁 。
7.与青蟹一起食用并蘸酱 。
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