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1.因为蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。
2.能够促进机体的新陈代谢，保证机体运动和构成变体蛋白，保持组织硬度和弹性，调节生理机能和供给机体能量，是人体保持健康所需要的，也是非常重要的营养物质 。
3.蛋白质不仅是生命活动的主要承担者，还是生命的物质基?。?是有机大分子，是构成细胞的基本有机物 。
4.生命活动的主要承担者的功能有哪些：构造人的身体，人体的每个组织，毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成 。
5.载体的运输 ， 蛋白质维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送，载体蛋白可以在体内运载各种物质，对维持人体的正常生命活动是至关重要的 。
6.抗体的免疫，在蛋白质充足的时候 ， 有需要时抗体数小时内可以增加100倍 。
7.酶的催化，蛋白质构成人体必需的催化和调节功能的各种酶 。
【蛋白质的营养功能有哪些】8.激素的调节，蛋白质具有调节体内各器官的生理活性 。
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