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1.食材：草鱼1条，盐适量 ， 姜片适量，味精适量，食用油适量，香葱末适量，料酒1瓶，白糖适量，菜籽油半碗，淀粉一小袋，花椒粉5勺 ， 辣椒粉5勺 。
2. 先将草鱼去除内脏，去鳞之后 ， 将其切成段，放入盆具当中 。
3. 将用料中白糖和辣椒粉部分放入锅中，用量依据个人口味而定，然后盖上锅盖腌制5小时左右 。
4. 将盆子内的姜丝和葱末取出，放入干净的小碗内以备用，用淀粉将鱼块包裹住 。
5. 在锅内放入适量的菜籽油，将菜烧至八成热的时候 ， 将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，这样一直炸，炸至两边都呈现金黄色的时候 ， 取一个干净的盘子将其装入以备用 。
【怎样煮草鱼块好吃又简单】6. 用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至金黄色的时候，再倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可 。
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