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烤冷面是黑龙江地区常见的一种特色小吃，它的发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇 。
烤冷面是用冷面作为主要材料，用鸡蛋，香肠等辅助材料，由酱料作为调味剂制作的一道美食 。烤冷面的兴起于1999年前后，始创于1997年，黑龙江省虎林市第一中学校门口一摊位，摊主用剩下的几张冷面下锅炸成了油炸冷面 。蘸上酱料之后，又松又软，非常好吃，由此流传开来 。
【烤冷面是哪里的小吃 烤冷面是什么地方的特色】烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道不同，目前主要流行铁板和油炸 。烤冷面因为成本低 ， 味道好，所以很受欢迎 。现在的烤冷面都用了特制冷面，这种冷面比一般的冷面要薄一些，软一些，可直接食用 。而且现在的商家不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板 ， 出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等 。烤冷面现在已经火遍全国，是东北极具特色的美食 。
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