茭白是我国特有的水生蔬菜 ， 生于湖沼水中 ， 是秋季常吃的蔬菜之一 ， 色黄白或青贡 ， 肉质肥嫩 ， 纤维少 ， 蛋白质含量高 ， 不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉 ， 还含有赖氨酸等17种氨基酸 ， 其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸 。
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茭白不能和什么一起吃： 茭白和豆腐不能同食：易形成结石 茭白和蜂蜜不能同食：引发痼疾
哪些人不能吃茭白：【【养生知识】茭白不能和什么一起吃，茭白和什么相克以及吃茭白的一些禁忌】 1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙 ， 其钙质不容易被人体所吸收 ， 不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者 。 2、茭白性寒能发旧病 ， 凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食 。 3、茭白这酸性食物 ， 服用磺胺药时禁食茭白 。
茭白的功效 1、利尿止渴、解酒毒 2、补虚健体 3、退黄疸 4、减肥美容
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