文章插图
1.主料:面粉200克、辅料:水少许、酵母3克 。
2.面粉加水酵母 。
3.揉至光滑状 。
4.发酵至二倍大拿手指戳洞不反弹即可 。
5.分成二分醒发十分钟 。
6.扞成薄片状 。
7.锅中放些油预热二分钟 。
8.放入面饼烙至金黄翻面在烙三分钟即可出锅 。
9.饼子又叫油旋、是山西陕西等地区一特色风味美食 。
10.饼子整体呈圆形,直径约50公分,厚约10公分 , 重约6两 。
11.料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤 。
12.外表斑黄,酥活适口 , 便携带 。
13.山西饼子分类众多有烙饼、葱花饼、馅饼、千层饼、石子饼等 。
14.陕西有锅盔 , 剁饼子等 。
15.饼子在山西,陕北等地口碑非常好 。
【做饼怎么做】16.深受广大城乡居民的喜爱 。
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