【排骨面制作方法】
文章插图
1、排骨焯水沥干；
2、热锅热油 ， 入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，入排骨炒香；
3、加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；
4、排骨炖烂后大火收汁 ， 即为红烧排骨面的盖码 。
5、座一大锅清水，水开后下入干挂面，再开后加入一杯冷水 ， 水再次煮沸后捞起入红烧排骨汤底中；
6、将上海青放入沸水中焯几秒钟捞起放入面条中，再浇上之前做好的红烧排骨盖码即可 。
推荐阅读
- 用冲牙器还要刷牙吗 冲牙器里面放什么水
- 新疆拌面咋样能揉好面
- 关中臊子面的做法
- 北方烙饼怎么做好吃
- 油条糖饼做法
- 被子太深了，里面有污渍都洗不掉，谁有什么洗这种被子的小秘方吗？
- 吸湿袋吸湿是真是假 吸湿袋下面的水结晶正常吗
- 防晒衣里面的一层网是干什么用的 防晒衣里面有层网好吗
- 乳胶枕表面结硬壳发黄怎么办 乳胶枕头发黄掉渣了还能用吗
- 卫生巾棉的好还是网面的好 卫生巾应该怎么使用