文章插图
1、鱼洗净揩*；锅烧热烧*再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄；
2、在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身；
3、再等水开*时候，放进去3瓣拍好*大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段；
4、水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身；
【红烧鱼的制作过程】5、再炖5分钟后收汁起锅即可
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