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猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，很多人应该都吃过，猪皮冻口感嫩滑，可以直接吃，也可以蘸料吃 。今天教大家的就是酸辣猪皮冻怎么做，加上了酸辣汁 ， 风味更好 。
酸辣猪皮冻怎么做
食材：
猪皮300克、姜2克、大葱10克、大蒜3瓣 。调味料：盐2克、酱油1克、辣椒油3克、醋2克、白糖1克 。
猪皮冻的家常做法：
1、姜切片，大葱切段，大蒜切末；
2、猪皮放入冷水锅中 ， 水开后煮5分钟，捞出放凉，刮净油脂，洗净切成细条；
3、锅中放入猪皮，加入清水、葱、姜、盐煮沸，转小火慢熬1小时，直到猪皮软烂；
4、挑出葱、姜，将熬好的猪皮汤倒入碗中，密封冷藏，成型后切片；
5、取小碗，放入蒜、酱油、辣椒油、醋、白糖，做成酸辣料汁；
6、吃的时候蘸料汁即可 。
小贴士：
【酸辣猪皮冻怎么做 猪皮冻的家常做法】猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B ， 具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用 ， 其胶质的造血功能优于阿胶 ， 常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成 。
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