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猪皮是一种很适合炒着吃的食物，猪皮本身口感比较有韧劲 ， 可以和很多的东西一起炒着吃 ， 今天介绍的是猪皮炒黄豆芽的做法 ， 这是一道美味的家常菜 ， 味道丰富 ， 大家也试试吧！
猪皮炒黄豆芽怎么做
食材：
黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干辣椒2个
调味料：
食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐1克、鸡精1克
猪皮炒黄豆芽的做法：
1、黄豆芽洗净，干辣椒切段；
2、猪皮放入锅中，加清水 ， 放入1片姜、料酒煮20分钟，捞出切条；
3、锅中倒入适量油 ， 油温升高后 ， 下姜、干辣椒爆香 ， 放入猪皮、酱油翻炒3分钟，倒入黄豆芽 ， 炒至变软；
4、调入盐、鸡精，翻炒均匀即可 。
小贴士：
【猪皮炒黄豆芽的做法 猪皮炒黄豆芽怎么做】选择猪皮时要求猪皮色泽白亮且富有光泽，毛孔细而深；去毛一定要彻底 ， 无残留毛及毛根；无皮下组织，要求去脂干净 。
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