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莲藕是煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人 。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用 ， 还能改善气色 。
藕丁炒鸡肉怎么做
食材：
藕1节、鸡胸肉1个、大葱10克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个
调味料：
食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣酱2克、豆豉2克、料酒2克
藕丁炒鸡肉的做法：
1、藕切片，切小?。π厝馇行《?nbsp;， 大葱切片，蒜切片，姜切片；
2、锅中倒食用油，油温烧至6成热时 ， 倒入鸡胸肉炸至微干，捞出，再下藕丁 ， 炸至微干，捞出；
3、锅中留底油，下豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒炒香 ， 调入老抽、生抽，倒入鸡肉、藕?。?翻炒3分钟；
4、淋入料酒，炒匀盛出即可 。
小贴士：
【藕丁炒鸡肉的做法 藕丁炒鸡肉怎么做】藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。
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