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油麦菜，别名莜麦菜，苦菜，是以嫩梢、嫩叶为食，油麦菜的叶片呈长针形 ， 质地脆嫩 ， 口感鲜嫩、清香，是蔬菜中的上品，有“凤尾”的美称 。那么油麦菜怎么做好吃下面为大家介绍 。
油麦菜怎么做好吃
1.清炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克 ， 植物油适量；
具体做法如下：油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧 ， 最后撒入少量的盐和味精即可出锅！
2.蒜蓉炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜300克，食盐4克，味精2克 ， 蒜20克 ， 花椒10粒；
具体做法如下：油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段，将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，快速翻炒几下 ， 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入 ， 调入盐和味精即可 。
油麦菜的功效与作用
1、补钙
油麦菜的含钙量比生菜 ， 莴苣都高，油麦菜能帮助人体补钙，预防骨质疏松，保护牙齿，增强体质 。
2、补铁
【油麦菜怎么做好吃 油麦菜的美味做法】油麦菜的含铁量高于其他蔬菜，多吃油麦菜有助于预防缺铁性贫血，帮助补铁补血，补铁也有助于皮肤的红润，缓解因为贫血引起的面色苍白 。
3、补锌
油麦菜中的锌含量也很高 ， 人如果缺锌可能引起厌食挑食，视力下降，发育迟缓等，补锌能帮助提高人体的免疫力，帮助预防近视，散光，提高学习能力 ， 促进食欲等 。
4、补硒
油麦菜中硒比生菜中的高，硒是人体必需的一种微量元素 ， 硒能帮助增强免疫力，预防心脑血管疾?。?预防白内障，抗衰老等等 。
关于油麦菜怎么做好吃就为大家介绍到这里了，此外还介绍了油麦菜的功效与作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康 。
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