文章插图
1、鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳） 。葱白100克 。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块 。
【酒糟醉虾怎么做】2、鲜活虾用清水洗净泥沙 ， 剪去虾枪、须、脚，放于盘内 ， 淋上曲酒 。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾 。
3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食 。
4、醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜 ， 主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽 。需要注意的是一定要用活虾 。
推荐阅读
- 黄姜粉的正确食用方法 黄姜粉怎么食用
- 鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼的做法
- 黑豆炖芥菜怎么做
- 韩式萝卜汤怎么做才好喝呢 韩式萝卜汤怎么做才好喝
- 鱼怎样做比较好吃 鱼怎么做省事又好吃
- 过期隐形眼镜应急戴了一天应该怎么办 隐形眼镜一天最多戴几个小时
- 鞋子进水了发臭怎么办
- 产后腰疼怎么办
- 秋葵怎么做好吃又简单 秋葵怎么做简单又好吃
- 螃蟹怎么清洗干净 螃蟹清洗干净的方法