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1、南枣：南枣“日吃三个枣、一生不易老”，这民谚在义乌流传日久 。南枣是义乌特有的名贵产品 。清乾隆时，曾列为贡品，故又称“京果” 。《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载 。用“双仁枣”加工制成的南枣，果肉肥厚，乌黑发亮，花纹清晰细密，滋味甘美，营养丰富，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等多种成分 。鲜枣的含糖量达10—36%，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多 。有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏、治虚损等药效 。为浙江省传统名牌出口商品之一 。自出口外销港、澳、东南亚各地以来 ， 供不应求 。
2、蜜枣：蜜枣又称金丝琥珀蜜枣 。形扁圆，纹缕如丝，色泽嫩黄，透明似琥珀 ， 质地糯软，味甜美，素有“蜜饯珍品”之誉 。制作蜜枣选料讲究，需用肉厚、质松、汁少、味甜、颗粒重16克以上的“义乌大枣”，经过选枣、划丝、糖煎、捏枣、烘焙、整形等多道工序制成 。1982年在全省果品加工评比会上，评为蜜枣类第一名 。现在蜜枣加工，用切枣机代替手工划丝，用电气烘房代替木炭烘枣 。桥东乡金村、樊村 ， 后宅乡全备村，尚经乡江村等著名产枣区 ， 由市副食品公司、外贸公司等有关部门监制和经销 。
3、红糖：义乌“红糖之乡”的名声传扬已久 。红糖又名义乌青，早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖 。为义乌著名的大宗土产品 。红糖色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口 。与白糖相比 ， 红糖未经提纯，保留养分较多 。据分析，每500克红糖中含钙190毫克，合磷300毫克，含铁38.5毫克，人体需要的锰、锌等微量元素的含量也较多 。此外 ， 还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成分 。具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸功效 。产妇食之，能恢复元气，丰富乳汁 。患急性肝炎的病人 ， 适当服食红糖 ， 能减少体内蛋白质消耗 ， 使肝细胞得到再生 。故红糖不仅为人们生活中重要的调味品和滋补品，亦是具有良好药效的土药材 。火腿成为天下佳话的义乌火腿 ， 早在800多年前就因营养丰富、香味浓郁而被皇帝赞不绝口 。今天，当年的贡品绯红依旧 ， 浓香更溢 。
4、豆腐皮、腐竹：义乌所产的豆腐皮、腐竹 ， 味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量达48—54%，比瘦猪肉、牛肉高1—2倍，且各种氨基酸含量齐全，属全价蛋白 ， 是一种高蛋白传统名牌副食品 。豆腐皮始产于清乾隆年间，且为当时宫廷美味食品 。它色如玉，腻如脂，薄如纸 ， 干燥卫生 。腐竹色泽黄亮，形如金条，容易储存，烧食方便 ， 素有“金枝玉叶腐竹”之称 。豆腐皮、腐竹主要产地在檀林、大陈、东塘、新新、湖门等乡，年产量约1500吨 。除畅销本省外 ， 还远销京、津、沪、辽宁、江苏、甘肃、福建、广东等省、市 。
5、白字酒、顶陈酒：义乌为名闻遐迩的地方名酒，元代名医朱丹溪所著的《野客丛书》中就有“白字酒”的记载 。其色如重枣、泽似琥珀、香气陈醇、柔和爽口 ， 斟满杯而不溢，饮后杯内尚留稠液 。白字酒先后于1929年、1988年、1993年获国际西湖博览会特等奖、全国首届食品博览会银质奖、浙江省首届食品博览会金奖 。制作白字酒选料讲究，传统酿法采用纯净洁白糯米，以冬水酿造，次年3—5月压榨，入库储存3年之后启用 ， 芳香扑鼻，清甜似蜜 。甘别爽口，如饮醇醪 。解放前 ， 义乌有80多家酒坊产制白字酒，其中以佛党周正昌、稠城龚聚源2家酒坊最负盛名 。
【义乌特产有哪些呢 义乌特产有什么】6、山花梨：义乌山花梨为浙江梨的优良地方品种，产于华溪、塘李等乡 。果实呈卵形 ， 一般个重约200克以上 。果皮细而?。?为黄褐色，果肉雪白嫩脆，汁多味鲜甜 ， 有的微带酸，果心小，石细胞较少 ， 耐储藏 。与山东雪梨、天津鸭梨相比，风味别具一格，一向畅销于杭州、嘉兴、温州、上海、江西、福建、广东等地 。
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