文章插图
1、首先黑鱼处理干净，血洗净 ， 一瓶盖料酒 ， 白胡椒粉，几片姜腌制去腥
2、热锅冷油 ， 五六片姜片，把腌制好的鱼肉倒入中火翻炒 ， 期间加入葱段，花椒继续翻炒 ， 待鱼肉变色倒入一瓶铲老抽上色，加入少许生抽，加入两粒冰糖，加入一茶匙盐，倒入开水三分之二处 。
【红烧黑鱼怎么做简单又好吃】3、中火熬开，期间把汤汁浇在鱼身上 ， 根据颜色再加入一瓶铲老抽和一茶匙盐 。煮约十分钟，最后两三分钟加入青尖椒和蒜，大火收汁出锅 。
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