【红烧肉简单好吃的做饭 家常红烧肉怎么做】
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文章插图
1、五花肉250克,姜5克,葱5克 , 蒜5克,冰糖20克,八角2个 , 香叶3片,桂皮一小块,料酒一汤匙,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐适量 , 鸡精适量,油适量,清水适量 。
2、姜蒜切成小片 。葱切葱花备用 。
3、五花肉洗净切成小块 。冷水上锅放入五花肉 。大火烧开,捞出浮沫 。沥干水分备用 。
4、锅中倒入油烧热 。放入冰糖翻炒至融化 。锅中放入五花肉 。翻炒至上糖色 。
5、放入葱姜蒜爆香 。放入香叶八角桂皮翻炒均匀 。
6、锅中加入料酒 。锅中加入老抽 。锅中加入生抽 。翻炒至肉上色 。
7、加入清水大火烧开 。转中小火炖三十分钟 。炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐 。转大火翻炒收汁即可 。
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