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韩式凉拌茄子是非常适合夏天吃的一道菜，清凉可口 ， 韩式凉拌茄子他的做法也非常的简单，可以快速的学会，具体制作步骤如下 。
首先我们先准备好食材，准备1~2个茄子 ， 准备适量的大蒜葱，段爱乐田，林卡糖粉，白芝麻 ， 辣椒粉，韩式辣酱，食用油，白米醋，生抽，鸡汁 。
首先我们把买来的茄子洗干净切成段，然后准备上一盆清水在清水里面放上三大勺的米白醋，把切成段的茄子放到米白醋里面去进行浸泡 。浸泡的时间大概在4~7分钟，用白醋浸泡茄子可以预防茄子氧化发黑 ， 同时也不会让茄子变酸 ， 我们在浸泡茄子的时候可以着手准备以下的制作过程 。
首先我们在锅里面放入适量的清水，把清水烧开之后放入蒸笼，把浸泡好的茄子放入蒸笼里面去蒸 。大火蒸10分钟，然后用筷子插入茄子里面看能不能插透 ， 如果能插透就代表茄子已经蒸熟，如果不能插透可以再稍微蒸两分钟，蒸熟的茄子放到盘子里面晾凉备用 。
我们把准备好的白芝麻还有辣椒粉放到一个小碗里，再把大葱切成葱丝，把准备好的大蒜切成蒜末之后都放到小碗中，再在小碗里面倒入适量的蚝油以及生抽 ， 起锅烧油，油烧热之后泼到小碗中，把葱蒜还有辣椒爆香 ， 充分的搅拌均匀，再放入适量的生抽以及咸盐，还有提前准备好的鸡汁以及一勺非常好吃的韩式辣椒酱，还有零卡糖非常好吃的小料汁就制作而成 。
茄子晾凉之后，我们可以把调好的料汁淋到茄子上，让每一段茄子都浸泡到料汁就可以食用了 。
茄子是一种非常有营养价值的蔬菜，茄子里面富含有非常丰富的维生素E ， 可以有效的防止牙龈出血，还有着抗衰老的功能 。
【韩式凉拌茄子怎么做】
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