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香椿不仅具有特殊的浓烈香气 ， 而且其中含有丰富的对人体有益的营养元素，比如维生素C以及类胡萝卜素等，因此成为很多人春季里餐桌上不可或缺的主角之一，香椿常见的吃法有香椿炒鸡蛋、香椿炒虾仁等 。
1、香椿炒鸡蛋
相信一提到香椿，很多人脑海当中的第一印象就是香椿炒鸡蛋这道经典菜肴了 。这道菜之所以家喻户晓广受人们喜爱，就是因为用最简单的食材和最简单的做法就能成就让人们久久不能忘怀的美味 。
即便是在很多高档的饭店里面，香椿炒鸡蛋这道菜也仍旧有着很高的点餐率，足可见人们对它的喜爱程度，制作这道菜很简单，将香椿和鸡蛋混合，放入锅中炒制成熟即可 。
2、香椿炒虾仁
香椿除了可以炒鸡蛋之外，还可以与虾仁同炒，这道菜其实也被很多人认为是山珍与海味的经典组合之一 。
【香椿都有哪些吃法】香椿炒虾仁的做法也特别简单 ， 将虾仁的砂线清除干净之后，放在容器里加入适量的料酒和蛋清进行腌制，十分钟左右即可起锅烧油炒制虾仁，待虾仁八成熟时放入香椿翻炒至成熟，加入适量盐、生抽等进行调味，一份美味的家常菜就制作完成了 。
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