【烤鸡腿烤箱温度和时间】
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烤鸡腿烤箱温度在250度 ， 烤20分钟即可 。如果是一般的小鸡腿温度是180度，一般将鸡腿放进去烤25分钟左右即可 。烤箱使用之前需要预热10分钟 。由于每家烤箱攻略不一样 ， 因此具体的时间和温度要视具体情况而定 。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间 。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命 。
腌制时候最好鸡腿全部放入调料里才好入味 。烤的时候记得用锡纸裹一下，不容易烤焦也方便手拿 。在烤制的时候，先在鸡腿或者肉类下面垫点儿耐烤的蔬菜，这样既可以保持热气流通，又可以将蔬菜的清香和湿气传递给上面的肉，使肉类的口感更加柔嫩、香滑 。当然，也可以用水果，比如香橙、菠萝等都会有意想不到的味道 。
先将电烤箱200度加热，放进鸡腿，烤10分钟，取出后，翻过来，随后刷上纯蜂蜜和甜面酱的混合酱，再放进烤箱烤5分钟，关闭电烤箱，用加热再烤5分钟 ， 那样烤出去的鸡腿不干，口味并且嫩嫩的 。
正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤 。
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况 。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱 。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生 。
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