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【竹笋吃多了有什么不好】 1.笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利 。所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃 。
2.笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋 ， 以免吃后加重病情 。
3.笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不直吃笋 。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋 。
4.处于发育期的儿童 ， 骨骼发育尚未成熟 。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨?。毙炕嵩斐缮し⒂郝?。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋 。
5.由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时 ， 应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食 。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美 。
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