扒皮鱼为什么要扒皮

【扒皮鱼为什么要扒皮】

扒皮鱼为什么要扒皮

文章插图
扒皮鱼的外皮非常坚硬,不宜食用 。
有人形容扒皮鱼的外皮粗糙如砂纸,食用前将其拔去可以加速食物的烹饪时间 , 也可以改善扒皮鱼的食用口感,也因此留下了扒皮鱼的名称 。扒皮鱼是一种营养丰富的海鱼,它所含的蛋白质特别高,每100克鱼肉就含18.10克的蛋白质 , 其他营养成分包括微量的钾、钙、磷、铁等,食用后对身体有诸多补益作用 。

    推荐阅读