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清蒸喇蛄
食材：喇蛄500克，香油 ， 醋，汤，料酒 ， 酱油，味精，葱，姜，花椒各适量 。
做法：
1、将喇蛄清洗干净 。
【喇蛄怎么做好吃】 2、去除喇蛄的脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段 。
3、葱切条 ， 姜一半切片，一半切末 。
4、将喇蛄摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出 。
5、拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁 ， 供蘸食 。
油焖喇蛄
食材：喇蛄1斤，盐1小匙 ， 姜丝一小把，白糖2大匙 ， 番茄酱2大匙 。
做法：
1、去除虾线 。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线 。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干 。
2、姜切丝，备用 。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒 ， 爆出香味后倒入喇蛄煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了 。
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