【河豚去毒方法】
文章插图
河豚的卵巢、肝脏、肾脏、肠道、血液中都含有河豚毒素，食用前可以割去鱼鳍、切除鱼嘴、挖除鱼眼、剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒 的内脏 ， 将鱼腹内脏拣清 ， 洗净 ， 然后用油煮煎，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净 。再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥 ， 方可食 用 。
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河豚的卵巢、肝脏、肾脏、肠道、血液中都含有河豚毒素，食用前可以割去鱼鳍、切除鱼嘴、挖除鱼眼、剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒 的内脏 ， 将鱼腹内脏拣清 ， 洗净 ， 然后用油煮煎，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净 。再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥 ， 方可食 用 。
