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【莜面葱花饼 莜面葱油饼做法窍门】1、准备面粉适中,大葱适量 , 盐适量,食用油适量,胡椒粉适量 , 鸡精适量 。取适量面粉,放在碗里 。将洗净的葱切碎 , 放入碗中 。在碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、食用油 。
2、和面 。拿一双筷子,边加温水边搅和,直到碗里留有一层白面为止 。
3、用手按压碗中的白面,将碗底白面也按压在一起,形成面团 。将面团放在一边醒20-30分钟 。
4、手上和案板上擦少量的食用油,这样可以防止面团沾手和案板 。
5、将醒好的面团,在案板上揉搓,这样的饼更有嚼劲 。然后使用擀面杖将饼擀成薄饼 。
6、使用平底锅或者饼铛放入少量油,待油烧热后 , 调制中火,将饼放入,到一面变成金黄色后翻面,两面都成金黄色后起锅 。
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