文章插图
1.饼皮一张，青菜一颗，火腿肠一根 ， 鸡蛋一个，黄豆酱2勺，白糖一小勺 。
2. 准备一颗新鲜的青菜洗干净切段，火腿肠切片 。
3. 锅里热油放入青菜和火腿肠一起炒至断生 。
4. 重新起油锅煎一个荷包蛋放到碗里 。
5. 准备两勺黄豆酱放到锅里，然后加一点开水 ， 喜欢吃甜一点的朋友适量加一点白糖 ， 小火熬制收汁 。
6. 锅烧热不用放油，买的饼皮放入锅里小火慢慢煎出油 ， 翻面继续煎至饼金黄 。
7. 饼煎好后摊平在盘子里，刷上一层酱汁，再放上青菜，火腿肠，荷包蛋卷起来 。
【手抓饼酱料配方及做法】8. 饼煎酥脆是两层的皮，配菜可以直接夹到中间，手抓饼做法非常简单 。
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