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荞麦含有丰富的维生素E ， 可溶性膳食纤维 ， 蛋白质，赖氨酸，铁，锰 ， 锌等微量元素也比一般谷物丰富，所以荞麦具有很好的营养保健作用，有健脾益气，开胃宽肠，消食化滞的效果 ， 荞麦做饼一般要先磨制荞麦粉 ， 可以单独用来烙饼 ， 也可以和豆浆，山楂，芝麻一类的食材一起做饼，不但口味更好，而且有一定的保健功效 。
荞麦葱油饼
材料：荞麦粉450克 ， 香油60克，植物油，食盐，味精适量 。
做法：
1.将荞麦面粉用开水和成面团 。
2.香葱洗净，切成小段 。
3.将面团切成小块，制成扁长条，抹上植物油，撒上精盐，味精 ， 香葱段 。
5.将面团压成圆饼状，平底锅烧热，倒入植物油，待油温四成热时放入圆饼，煎至两面焦黄，香熟即成 。
好处：清热解毒，消积除瘀 ， 可辅治糖尿病等 。
荞麦豆浆葱油饼
材料：荞麦粉500克 ， 豆浆200克，香葱 ， 植物油 ， 食盐各适量 。
做法：
1.豆浆煮沸 ， 趁热倒入荞麦粉中，再加适量热水和成面团 。
2.香葱洗净 ， 切碎备用 。
3.面团擀制成面片 ， 抹上植物油 ， 撒上食盐，葱花和适量干面粉 。
4.将面片从一段起卷成卷，切块，压成圆饼坯 。
5.放入平底锅中，用植物油煎熟即成 。
【荞麦饼怎么做好吃】 好处：丰乳健胸，消积除瘀，降脂降压 。
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