四川的麻辣大虾做法


四川的麻辣大虾做法

文章插图
1、将虾过油 。虾洗净 , 锅中倒入适量食用油(这些油不能再利用了 , 所以不用太多,避免浪费),油烧微热,把虾倒入锅里,待全部虾变红,再等2分钟后捞出 。
2、锅清理干净后倒入适量油,微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒 。
3、将虾倒入 。
4、加入适量清水 。
5、加入料酒 。
6、加入耗油 。
7、倒入盐(不确定多少就少放几次 , 因为锅中的食材都是熟的,可以尝一下咸淡) 。
8、白糖适量(小弥仔做的2斤虾加入了约2勺白糖) 。
【四川的麻辣大虾做法】9、盖上锅盖,中火门15-20分钟左右就可以享用了 。

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