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葱姜炒竹蛏
竹蛏，葱姜，料酒，盐 ， 鸡精 。
做法：
1、首先将竹蛏养在清水中养，有利于去沙泥，洗净备用 。
2、热锅起油 ， 爆香姜片 ， 下竹蛏煸炒 。
【竹蛏怎么做好吃】 3、.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精 。
4、炒至竹蛏熟了为止即可装盘 。
姜葱竹蛏
食材：竹蛏，洋葱，酱，葱适量，白葡萄酒 。
做法：
1、清洗干净竹蛏，起大油锅，先爆香洋葱跟姜葱 。
2、接着加入竹蛏稍微翻炒几下，加入白葡萄酒 。
3、待再度沸起，加少许盐调味，稍稍勾芡即可起锅！
豉椒竹蛏
食材：
蛏半斤，葱段，红椒少许，豆豉酱1.5大匙，生抽1小匙，姜丝若干
做法：
1、将蛏轻轻洗去外壳上的泥土，然后入淡盐水浸泡2小时 ， 吐尽沙，捞出 。
2、沸水中将蛏子倒入 ， 煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用 。
3、去掉蛏的半边壳，并撕去黑膜 。
4、锅中入油，6分热后倒入姜丝和红椒丝，再倒入蛏 ， 快手颠锅，并倒入所有调料，用颠炒的方式炒匀 ， 撒上葱段，出锅装盘 。
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