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蚕豆和鸡蛋能一起吃 。
【蚕豆和鸡蛋能一起吃吗】 蚕豆和鸡蛋中的蛋白质都很丰富，能为人体补充大量的蛋白质，除此以外，这两者都是含维生素，氨基酸，矿物质丰富的食物，一起食用对人体健康也是非常有利 。
蚕豆和鸡蛋一起吃的好处
1.蚕豆和鸡蛋都含有丰富的矿物质 ， 维生素和蛋白质，又含有多种人体需要的氨基酸，有利于帮助降血压 ， 降血脂，同时又能补充营养 。
2.鸡蛋含有大量的优质蛋白，DHA ， 卵磷脂，而蚕豆中含磷脂和胆石碱，这些都是调节大脑和神经组织的重要物质 ， 二者一同食用可以起到健脑益智，增强记忆力的作用 ， 是理想的补脑食材 。
蚕豆鸡蛋的炒法
主料：蚕豆300克 ， 鸡蛋2个 。
调料：香葱2根，姜1块，蒜8瓣，食盐1茶匙，骨汤1少，糖1/2茶匙 。
做法：
1.蚕豆洗净焯水;葱姜蒜洗净，葱切段 ， 姜切片，蒜切片 。
2.鸡蛋打散，炒熟备用 。
3.用炒蛋的油煸炒葱，姜，蒜，煸炒出香味即止 。
4.放入蚕豆，调入食盐，糖，骨头汤 ， 小火煮一下 。
5.还剩一些汤汁的时候，放入炒好的鸡蛋，鸡蛋吸收了带有蚕豆香味的汤汁会更好吃 。
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