文章插图
1、主料：低筋面粉150克、黄油30克、无铝泡打粉4克、盐1克、细砂糖25克、蛋液16克
2、辅料：红豆馅105克、熟白芝麻适量、 水61克
【红豆烤饼的做法和配方】3、做法1.将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合，加入切成小块软化的黄油2.用双手搓成粗玉米粉状，怕弄脏手可以戴上一次性手套操作3.加入水和蛋液4.用刮刀切割混合，不见干粉即可，不用过度搅拌的，真的是省时省力5.捏成团，放在案板上 。压平一下，切成两份6.重叠放置，再切，重复3次7.分成7等份8.揉圆后压成圆形，放上红豆馅（提前将红豆馅分成每个15克）9.捏紧收口10.收口朝下 ， 用割刀划出2条口子（不划也是可以的）11.表面涂上蛋液，粘上芝麻12.放入预热好180度的烤箱，烘烤20分钟
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