真假蜂蜜五招鉴别


真假蜂蜜五招鉴别

文章插图
1、看光泽及颜色 。真蜂蜜不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,以浅单色为佳 。因花粉不同,深色蜜比浅色蜜营养丰富 。假蜂蜜用白糖或糖浆冒充,呈浅黄色或深黄色 。
2、闻气味 。真蜂蜜气味纯正,有花香 。假蜂蜜有刺鼻异味 。
3、结晶鉴别 。假蜂蜜不结晶,但有的假蜂蜜加了白糖,也可能在瓶底析出沉淀 。真蜂蜜的结晶较为松软,容易捻化 。假蜂蜜捻有砂烁感 。
【真假蜂蜜五招鉴别】4、含水鉴别 。这个方法最简单 。蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开 。而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度快则水分越多 。
5、口感鉴别 。真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块入齿即酥 , 含之即化 。假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖 , 声脆响亮 。

    推荐阅读