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碱性食物 。
【烤红薯是酸性还是碱性】 食物经燃烧后主要含有钾、钠、钙、镁等元素，这类食物指碱性食物，包括各种水果蔬菜、豆类、奶类等，烤红薯也属于碱性食物 。人的酸碱度与食物的酸碱性是不同的概念 ， 也就是说，不可能通过食物来改变人的酸碱度，如果长期大量摄入某种食物，可能会造成营养不良 。
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