文章插图
土豆黑了一部分不能吃，发黑的部分是土豆中的淀粉被氧化造成的，其中的营养价值已经流失，不能继续食用，土豆削皮后应该放入清水中浸泡，以免外皮出现氧化发黑的情况，另外新鲜的土豆需要放置阴凉通风处保存，最长可以保存1到2个月时间 。
土豆黑了一部分还可以吃吗1、不可食用
土豆黑了一部分不能吃 ， 因为土豆发黑的区域是其中的淀粉物质发生氧化后的反应，此时的土豆营养物质已经基本流失，而且发黑区域容易滋生细菌 ， 食用后不利于人体的健康 。
2、注意事项
土豆削皮后应该放入清水中浸泡保存，土豆削皮后失去了保护作用 ， 其内部的淀粉容易和空气中的氧气发生氧化作用 ， 而清水可以抑制土豆和空气的接触 ， 同时可以保持土豆中的水分不流失 。
3、保存方法
【土豆黑了一部分还能吃吗】 新鲜的土豆需要放置通风处保存，首先确保土豆的表面保持干燥，然后平铺在通风处 ， 同时做好遮阳措施 ， 以免受到光照出现发芽等情况 ， 存放期间有腐烂的土豆应该及时剔除，即可将土豆保存1到2个月时间 。
推荐阅读
- 米奇鱼养着养着变黑了死了咋回事
- 防止大蒜、生姜和土豆发芽的技巧 避免大蒜发芽的方法
- 炒土豆丝放什么调料好吃
- 干煸土豆丝的做法是什么
- 香菇和土豆能一起吃吗?
- 土豆发芽做盆景怎么弄
- 莲子变黑了是变质了吗
- 春节吃什么菜
- 新鲜百合黑了还能吃吗
- 柿子变黑了还能吃吗有毒吗 柿子变黑了还能吃吗