炒菜时料酒什么时候放

【炒菜时料酒什么时候放】

炒菜时料酒什么时候放

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出锅时放 。
料酒中含有大量的酒精,酒精具有挥发性,加热的时候会加速酒精的挥发,炒菜的时候放酒精挥发,会去除腥膻味、提升食物的鲜度,所以,料酒炒菜时放料酒最好 。

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